レバ刺し友の会・生肉文化の世界！

「レバ刺し」を食べる時に重要なアイテム！　そう！それは薬味です。
どんなに、新鮮で美味しいレバ刺しでも　そのままでは、可哀想！
ここまで来たら、薬味にこだわる！

薬味は 、主食と一緒に食べる事により。様々な予防や臭みを取るという働きの他に抗菌、刺身の毒消しの意味（殺菌効果）もあることで知られています。
「食べる薬」→「薬味」と呼ばれるようになりました。

■ キュウリ解説：

■生姜 しょうが解説：　※スライスして
古くから中国やインドで、漢方薬として薬効が利用されてきました。日本でも風邪の時にはしょうが湯を飲んでいましたが、風邪薬として以外に、つわりや胃のムカツキなどの吐き気止めとしての効能もあります。また頭痛や発熱、関節痛といった効能の他に更年期障害にも効くので、体調の悪い時には「しょうが」を使った料理で体を回復させたいものですね。

■ニンニク　※ニンニク醤油
◆大蒜（ニンニク）
世界的に使われている薬味といえばこれ。生まれは中央アジアで日本へは弥生時代に伝わったといわれています。殺菌力が強く、神経痛、利尿、解毒、冷え症に効果 あり。昔は、あの強烈な臭いが魔除けにも利用されていたのです。


■しそ（大葉） ※お皿の上の必需品
◆紫蘇（シソ）◆病人も蘇る！
生まれは中国。ビタミン、ミネラル、鉄分が豊富で食用や薬草として使われています。あの独特の香りも人気の秘密。
紫蘇の「蘇」は「蘇る（よみがえる）」。紫蘇の持つ芳香性が爽やかで、食欲を高め、病床に伏していた人を蘇らせたことから名付けられたそうです。刺身のつまやサラダ、天プラ、精神を安定させるシソ茶などに使われますが、熱に弱いのが欠点。

【農薬8割減・化学肥料不使用】　
近江しょうが　100g　
価格 260円 (税込273円) 送料別

しょうがは、ニンニクやワサビとともに、
レバ刺しには欠かせない薬味の一つです。、
食に彩りを添えてくれます。
また、身体を温め、体調の改善にも役立っています。

■生産者／千葉県・高仲　誠 他
■栽培方法／農薬8割減・化学肥料不使用

高知県産　新生姜（２００ｇ）
定価 400円 (税込420円) 送料別

春～初夏の時期にできたものを、その間に取ったことから
「新生姜」と呼ぶのです。
生姜ご飯にするととーっても美味しいですよ。
２００グラムからお売りしますよ。
やはり早くに出たものが美味しいのが旬のお野菜ってやつですね。

ヒネ生姜（しょうが）
商品番号 221
価格 288円 (税込302円) 送料別

近江しょうが(100g)
商品番号 30010　通常価格 241円 (税込) 送料別
日本でも古くから栽培されている香味野菜です。
すがすがしい香りは、すりおろして薬味にしたり、
肉や魚料理に使って臭みを消しながら風味をつけます。
また、風邪の予防や毒消しの効果もあります。

生姜　
※売り切れる場合が多いので早いもの勝ち

無農薬栽培　生姜（しょうが）１００ｇ
価格 90円

しそ（大葉）

にんにく
商品番号 0312
価格 100円 (税込105円) 送料別

1個60g前後
（やくみ、醤油漬けなどにどうぞ）
青森産になります。
「賞味期限については商品の状態によりご確認ください。」
{同梱について｝
２０キロまで送料同じ、尚梱包により入りきらない場合は二個口に
なりますので、お問い合わせ下さい。

こちらの商品は８月上旬から９月下旬までの発送となります。
（商品がなくなり次第終了となります）
※売り切れる場合が多いので早いもの勝ち
無臭ニンニク
　特有の香りとうまみがあり、しかも食べたあと臭わないニンニクです。
　鱗片は大きく肉厚で、表皮純白で美しい品種です。

商品番号 31126
価格 400円 (税込420円) 送料別

イボがないさわやかな食感！！
化学肥料を使わない、桑原さんのキュウリ
赤字必至の【訳あり】セールちょっと傷がついたり、
見栄えがほんの少し入ったりした商品です

煎り胡麻（白）100ｇ
価格 120円 (税込126円) 送料別
◇商品特徴 煎ってありますのでそのままお使いいただけます。